健康に良いと評判になっている酵素玄米。
しかし一体どのように健康に良いのか、どのような効果があるのかについて詳しくご存じない方もいるでしょう。
そこで今回の記事では、含有成分や期待できる効果について広くご紹介していきます。
これからはじめたいと考えている方に向けて、最後にはじめ方も解説しているので参考にしてください。
酵素玄米が健康にいい？
酵素玄米が健康に良いと言われる理由は食物繊維やビタミン、ミネラル、GABAなどの成分が含まれているためです。
食物繊維が便秘解消をしてくれる
便秘解消に効果的な食物繊維が豊富に含まれているのが玄米。
酵素玄米の食物繊維量は、白米と比較して実に6倍にも及びます。
食物繊維は体に吸収されないため便の量を増やすために役立ち、腸の運動も活発にしてくれる物質です。
ビタミンB1が糖質を分解してくれる
玄米の中には糖質の代謝・分解を促進してくれるビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1が不足すると糖質が分解されず、エネルギーとして使われにくくなるため疲れが取れにくくなるなどの弊害が発生します。
マグネシウムが血液サラサラにしてくれる
ミネラルの一種であるマグネシウムは、血液をサラサラにしてくれる健康成分としても知られています。
酵素玄米にはマグネシウムも多く含まれ、血液の粘度を低下させてくれるため、心筋梗塞や脳梗塞予防にも効果的です。
GABAのリラックス効果でストレス解消
近年に特に注目されているGABAという成分は、リラックス効果によってストレス緩和に役立つと報告されています。
自律神経である副交感神経の働きを高めて、リラクゼーション効果、ストレス緩和、安眠効果などをもたらしてくれる健康によい成分です。
酵素玄米を食べることで期待できる効果
それでは酵素玄米を食べることで、具体的にどのような効果が期待できるのでしょうか。
健康
酵素玄米を食べることで期待できる健康効果はご紹介しきれないほどですが、代表的なものをピックアップします。
・動脈硬化予防
・肝臓・腎臓の機能向上
・免疫力向上
・リラクゼーション
・ストレス緩和
・安眠
・降圧作用
・抗がん作用
・コレステロール値低下
主に血管と内臓の健康を守り、免疫力を高め、リラックス効果によってストレスによる弊害を軽減してくれるでしょう。
ダイエット
酵素玄米はダイエットにも効果的だと言われています。
・体脂肪減少
・内臓脂肪減少
・基礎代謝アップ
・便秘改善
・血糖値上昇の抑制
含有されるPSGという成分には、基礎代謝アップ、体脂肪・内臓脂肪減少の効果があると言われています。
さらに低GI食品であるため、血糖値上昇を抑制して健康に良いだけでなく脂肪の生成を抑えてくれる効果も期待できるでしょう。
美容
女性に嬉しい美容効果は次のとおりです。
・美肌効果
・美白効果
・アンチエイジング効果
・デトックス効果
ビタミンEやγ-オリザノールの働きによって肌を美しくするだけでなく、豊富な抗酸化成分によって老化も予防してくれます。
フィチンは排毒作用があり、デトックスにも効果的です。
腸内フローラの改善に効果的？
酵素玄米は腸内フローラの改善にも効果を発揮して健康を守ります。
腸内フローラを改善するためには、食物繊維が欠かせません。
特に水溶性食物繊維が腸内フローラの役に立ちますが、便通を良くするためには不溶性食物繊維も大切です。
玄米には水溶性・不溶性の両方の食物繊維が含まれているため、腸内フローラ改善に理想的な食品と言えます。
学校給食や産後ダイエットに取り入れた事例
玄米や酵素玄米の健康効果が認められ、取り入れられた事例をご紹介します。
中学校の学校給食に取り入れられた事例
千葉県・野栄中学校の学校給食に玄米食が取り入られた事例です。
玄米食に対して生徒にアンケートを取ったところ「ムカつかなくなった」「授業に集中できるようになった」「運動部の成績が上がっている」などの意見が多く寄せられました。
長野県の中学校でも生徒の不良化が玄米食によって更生されたなど、事例は多く見られます。
産後ダイエットに取り入れた方の事例
産後ダイエットに酵素ダイエットを取り入れたことによって、大きな効果を得た人は少なくありません。
産後太りを酵素玄米と水だけで改善したにも関わらず、肌荒れなどの美容上のトラブルはゼロ。
栄養価が高い食品を利用したからこそ、健康的なダイエットに成功したのでしょう。
酵素玄米をはじめてみよう！
それでは最後に、酵素玄米初心者の方に向けてはじめ方を解説していきます。
まずは炊飯器か圧力鍋を用意しよう
酵素玄米を作るために、まずは炊飯器か圧力鍋を用意してください。
作るためには3～4日の熟成期間が必要になるため、専用の炊飯器などがあったほうが良いでしょう。
発芽酵素玄米用の機能がついた炊飯器であれば、ボタンを押すだけで簡単につくれます。
小豆と玄米を購入
酵素玄米の原料は、小豆と玄米、そして少量の塩です。
塩はご家庭にあるでしょうから、小豆と玄米を購入してください。
作り方に従って作ってみよう
小豆と玄米を購入し炊飯器を用意したら、作り方に従って実際に作ってみましょう。
小豆と玄米を軽く洗って浸水させ、炊きあがったら3～4日間保温熟成をさせます。
もっちりとした食感のおいしい玄米が完成するように、熟成中は1日1回全体的に混ぜるようにしてください。
酵素玄米にはさまざまな健康効果が！
酵素玄米にはご紹介しきれないほどさまざまな健康効果があります。
さらに美肌・美白などの美容効果、基礎代謝アップ・体脂肪減少・内臓脂肪減少などのダイエット効果と、期待できる効果を上げればきりがありません。
学校給食や産後ダイエット法としても一般的に取り入れられている酵素玄米。
食生活から健康を見直したいと考えている方には、最もおすすめできる栄養豊富な健康食品です。