「甘酒おでん」はダイエットや美容、腸内環境改善などさまざまな健康効果を持つと話題になっている食べ物のひとつ。
食生活から健康を考えたいと考えている方にとって、見逃せない食品でしょう。
今回の記事では、甘酒おでんに期待できる効果と実際の作り方をご紹介するので、ぜひ健康効果を最大限に高める食べ方を知ってください。
甘酒おでんとは？期待できる健康効果をチェック
まず、「甘酒おでん」とはどのような食べ物なのか、期待できる健康効果とともに見ていきましょう。
甘酒おでんとは
「甘酒おでん」とは、おでんに甘酒をかけた食べ物のこと。
甘酒は「飲む点滴」と言われているほど健康に良く、おでんにかければ薄味でもおいしくできあがるとされており、調味料としての機能性も抜群です。
おでんにかけて食べることで、栄養価が高まるだけでなく、さまざまな健康効果が得られると話題になっています。
甘酒おでんに期待できる健康効果
甘酒おでんに期待できる代表的な健康効果を見ていきましょう。
・甘酒のオリゴ糖と食物繊維による便秘解消効果
・腸内環境改善効果による免疫力アップ＆アレルギー改善作用
・ビタミンBによるダイエット＆美肌＆疲労回復効果
・冷え性改善
甘酒には腸内細菌の餌になるオリゴ糖と食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を改善してくれることから便秘解消に効果的。
腸内環境が改善されれば腸管免疫の働きが良くなり、免疫力アップやアレルギー改善に効果が期待できる場合も。
また、甘酒に含まれるビタミンBは、糖質の代謝を促進させる栄養素でダイエットや疲労回復に効果をもたらすだけでなく、肌を健康に保つ作用があることから美肌づくりにも役立つでしょう。
甘酒おでんには、通常のおでんにはないさまざまな効果が期待できます。
甘酒おでんの作り方
それでは、甘酒おでんの作り方をご紹介します。
1．具材を中火にかけて具を煮込む
2．おでん鍋が沸騰したタイミングで火を留める
3．鍋を布で包んで保温する
4．具材に熱が通ったら少しだけ温める
5．60℃くらいになったタイミングで甘酒を入れる
甘酒の中に入っている菌は高温で死んでしまうので、軽く温めたおでんに入れるのが最適。
通常通りにおでんを作り、器によそってちょうどよく食べられるくらいの温度のときに入れましょう。
一度に摂取する甘酒は大さじ4杯程度にし、おでん種は練り物などを使用しなければ糖質・塩分ともに取りすぎず健康的です。
酵素玄米を使った甘酒の作り方
次のように、酵素玄米を使って甘酒を作れば、さらに健康効果の高い甘酒おでんが完成します。
1．専用炊飯器に酵素玄米と熱湯を入れて混ぜる
2．指で少し熱いくらいの温度になったら米麹を加えてさらに混ぜる
3．炊飯器を58℃前後の保温にする
4．8～10時間保温し続ける
5．しっかりと甘みが感じられるようになったら完成
6．冷蔵庫に入れて保存する
通常の炊飯器で作ろうとすると、ふきんをかけたり、2時間に1℃全体を混ぜたり…と手間がかかりますが、専用炊飯器なら温度を設定して保温するだけで甘酒が作れます。
さらに、酵素玄米から甘酒を作ることで、甘酒の栄養素にビタミン・ミネラル・食物繊維・酵素がプラスされてさらに高い健康効果が期待できるようになります。
また、白米用の炊飯器では玄米を炊くには圧力不足で、保温時の温度も調整できないことから酵素玄米を正しく炊けません。
甘酒作りはもちろん、酵素玄米づくりのためにも専用炊飯器を準備することが最大のポイントです。
おすすめの酵素玄米専用炊飯器は？
甘酒づくりのためにおすすめの酵素玄米専用炊飯器は、「Premium New 圧力名人」です。
「Premium New 圧力名人」は保温熟成不要で、炊きあがり直後からすぐに酵素玄米を食べられる炊飯器。
独自のアルゴリズムでおいしい酵素玄米を炊き上げてくれるだけでなく、甘酒専用モードが搭載されているので、甘酒おでん用の甘酒もボタンひとつで簡単に作れます。
酵素玄米をおいしく炊くためにも、甘酒を作るためにも、最もおすすめの専用炊飯器が「Premium New 圧力名人」です。
健康効果が期待できる甘酒おでんを自宅で作ろう！
さまざまな健康効果が期待できる甘酒おでんは、酵素玄米専用炊飯器を使えば、甘酒づくりから自宅で簡単に取り組めます。
購入した甘酒でも作れますが、酵素玄米専用炊飯器なら簡単に作れ、主食を酵素玄米に切り替えるためにも役立ちます。
食生活から健康を考えたいと考えられているなら、酵素玄米と甘酒作りが同時に叶う酵素玄米専用炊飯器で主食を酵素玄米にし、甘酒おでんをいつでも食べられる環境を作ってみてはいかがでしょうか。