玄米の健康・美容効果とは？身体に良いと言われる理由を徹底解説！

「玄米は身体に良い」と言われますが、一体どのような効果が期待できるのか、ご存知ない方もいらっしゃるかと思います。
そこで今回の記事では、玄米食に期待できる健康・美容効果を解説していきます。
また、玄米より身体に良いとされる酵素玄米の魅力もご紹介しているので、食生活改善のために役立ててください。

玄米の力と期待される効果

それでは玄米がなぜ身体に良いと言われるのか、期待される健康効果について確認していきましょう。

・白米より栄養価が高い
・食物繊維豊富で便秘解消・血糖値上昇抑制・ダイエット・腸内環境改善に効果的
・免疫力を高めてアトピーや花粉症などのアレルギー症状を軽減
・ナトリウム排泄促進作用により血圧を低下させる
・ビタミンB・ビタミンE・セラミド・便秘解消作用による美肌作用

玄米は白米に比べて、食物繊維やビタミンB・Eが豊富に含まれており栄養豊富で、健康・美容・美肌にさまざまな効果を発揮します。
アレルギー体質の方にも向いていて、玄米食に変えてからアトピーが改善したという方もいるようです。
血圧や血糖値の上昇を抑制するなど生活習慣病への予防効果も期待でき、人が若々しく健康的に生きるために効果的な食品だと言えるでしょう。

玄米を寝かせた酵素玄米はさらに効果が期待できる！

玄米はそのまま食べても身体に良いですが、保温熟成させた「酵素玄米」であればさらなる作用が期待できます。
では、酵素玄米は玄米に比べて、どのような点で優れているのでしょうか。

GABA含有量増加で高血圧予防に効果的

酵素玄米は玄米よりGABA含有量が増えるため、高血圧を予防したい方におすすめです。
GABAとはアミノ酸の一種で、ノルアドレナリンの分泌を抑制することで血圧を低下させる物質として有名です。
また、気分の落ち込みやイライラ感を抑え、気持ちを安定させる作用があるとも報告されています。
玄米のヌカを熟成させるとGABA含有量が増加するため、酵素玄米の方がより降圧作用が高いと言えるでしょう。

参照：JSTAGE：（PDF）ギャバ(GABA)の効能と有効摂取量に関する文献的考察

酵素の力で新陳代謝が活発になる

玄米を熟成させると、酵素の量が増えて新陳代謝促進効果が期待できます。
人間の身体には「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類があり、不足すると代謝が低下すると言われています。
酵素玄米で酵素を補ってあげれば新陳代謝促進作用によりデトックス作用が得られ、血液も流れやすくなって栄養が身体の隅々まで行き渡り、美肌や健康に良い影響を及ぼすと考えられるでしょう。

小豆によるたんぱく質・ポリフェノールも摂取可能

小豆も一緒に食べられる酵素玄米は、小豆のたんぱく質やポリフェノールも同時に摂取できます。
たんぱく質は健康的な筋肉・内臓・肌を作るために欠かせない栄養素。
そしてポリフェノールは、抗酸化作用によって細胞の老化を防ぐとされています。
玄米の栄養価に加えてたんぱく質やポリフェノールも摂取できる酵素玄米は、食生活から健康・美容効果を得たいと考える方に欠かせない食品だと言えます。

専用炊飯器を使った美味しい酵素玄米の炊き方

専用炊飯器を使っておいしく酵素玄米を炊くための方法をご紹介します。
健康・美容のために酵素玄米を食べるとしても、やはりおいしく食べられると続けることがより一層楽しみになるでしょう。

酵素玄米をおいしく炊くためのコツ

酵素玄米をおいしく炊くためのコツは次のとおりです。

・専用炊飯器で炊くこと
・洗米1回目の水は素早く捨てること
・玄米1合：小豆15g：自然塩1gの割合で配合すること

白米用炊飯器は外皮の硬い玄米を炊くには圧力不足なので、専用炊飯器を使って炊きましょう。
専用炊飯器ならお米の芯が残ったり、パサパサと食感になったりすることもなく、ふっくらおいしい玄米ごはんを炊き上げられます。
おいしく炊くためには、吸収されやすい洗米1回目の水はすぐに捨ててから研ぐこと、配合割合のルールを守ることも大切です。

玄米の健康・美容効果を最大限にする酵素玄米

玄米にはさまざまな健康・美容効果があるとされていますが、酵素玄米にすると、玄米に含まれる栄養価やGABAの量が増加し、酵素も補えると言われています。
小豆のたんぱく質やポリフェノールが同時に摂取できることもメリットのひとつです。
健康・美容のために玄米食を始めるなら、「Premium New 圧力名人」を用意して、高い効果を期待できる酵素玄米を作ってみてはいかがでしょうか。