酵素玄米をおいしく炊き上げるためには、専用炊飯器が必要です。
専用炊飯器の中で最もおすすめなのが、2週間ほったらかしにしてもごはんのおいしさがキープできる「Premium New 圧力名人」。
そこで今回の記事では、「Premium New 圧力名人」の魅力とおいしい酵素玄米を作るコツについてご紹介していきます。
酵素玄米専用炊飯器の特徴と必要性
酵素玄米を作るには専用炊飯器が必要だと言われますが、なぜ一般的な炊飯器では正しく炊けないと言われているのでしょうか？
なぜ酵素玄米づくりには専用炊飯器が必要なのか？
酵素玄米づくりに専用炊飯器が必要だとされる理由は、正しく、おいしく炊くことができないからです。
一般的な白米用炊飯器では圧力が低く、玄米の芯が残ってしまったり、パサパサとした食感になったりするだけでなく、保温温度の低さからごはんが腐敗してしまうこともあります。
酵素玄米の特徴は、ふっくらもっちりとしたおいしさです。
正しくおいしい酵素玄米を作るためには、専用炊飯器でなければうまくいかないことが多いので必要だとされています。
酵素玄米専用炊飯器の特徴とは？
それでは、酵素玄米専用炊飯器とはどのような炊飯器なのか、特徴を確認していきましょう。
・玄米炊きに最適な過熱・圧力で炊飯できる
・玄米をふっくらと芯のない炊きあがりにできる
・玄米自動発芽機能が搭載されている
・保温中の温度を細かく設定できる
・保温中にごはんの水分が失われにくくなっている
・圧力・低温調理ができる
・その他の発酵食品も作れる
酵素玄米専用炊飯器は、玄米炊きに最適な過熱・圧力の高さを備えていて、硬い玄米でも芯を残さずふっくらと炊き上げます。
さらに、玄米自動発芽機能や保温温度調整機能が搭載されていて、おいしく栄養価の高い酵素玄米を作ることが可能になっています。
保温しながらほったらかしにしても水分が失われにくく、いつでもおいしい酵素玄米が食べられます。
その他、圧力・低温調理機能で煮物やスープ、蒸し芋を作ったり、ヨーグルトなどの発酵食品を作ったり…と、酵素玄米づくり以外にもさまざまな用途で活躍してくれることが特徴です。
ほったらかし2週間保温が可能な「Premium New 圧力名人」
酵素玄米専用炊飯器にはたくさんの種類がありますが、いちばんのおすすめは2週間ほったらかしにできる「Premium New 圧力名人」です。
保温熟成不要で炊きたての酵素玄米が食べられる
「Premium New 圧力名人」を使えば、保温熟成不要で炊きたての酵素玄米を食べられます。
通常の酵素玄米づくりであれば、炊飯後に3～4日間の保温熟成期間が必要です。
しかし「Premium New 圧力名人」なら、内釜のS字形状によって炊きムラをなくしているため、炊飯中にごはん全体を赤く色づかせることができ、炊きあがった直後から酵素玄米になっています。
「保温熟成に手間がかかるから…」と酵素玄米づくりに踏み切れなかった方でも、手軽に生活の中に酵素玄米を取り入れられるでしょう。
2週間ほったらかしにしても乾燥せずおいしく食べられる
「Premium New 圧力名人」なら、保温状態で2週間ほったらかしにしてもごはんが乾燥することはありません。
保温していると自然とごはん内の水分が失われてしまいがちですが、「Premium New 圧力名人」は三層構造のパワーパッキンを採用しているため、2週間ほったらかしにしても水分量94.3％をキープしてくれます。
酵素玄米を食べて「もちもちしていておいしい」と感じられる基準は、水分量94％以上とされているので、2週間ほったらかしにしていても、蓋を開ければいつでもおいしい酵素玄米が食べられる炊飯器となっています。
酵素玄米を美味しく炊くコツ
最後に、酵素玄米をおいしく炊くためのコツについてご紹介します。
・酵素玄米専用炊飯器を使うこと
・1度目の洗米の水は素早く捨てること
・食感の好みによって研ぎ方を変えること
酵素玄米をおいしく炊くための最大のコツは専用炊飯器を使うことです。
ただし、玄米の洗米中に少しだけ工夫をすると、さらにごはんがおいしくなるはずです。
1度目の洗米に使った水はお米に吸収されやすいので素早く捨てるようにして、もちもちとした食感が好みならしっかりと、さっぱりとした食感が好みなら軽く研ぐようにしてください。
専用炊飯器を使えばどなたでもおいしい酵素玄米が作れますが、洗米中のちょっとした工夫で、よりおいしさが際立つかもしれません。
ほったらかしで簡単に酵素玄米を作るなら「Premium New 圧力名人」
酵素玄米をおいしく炊き上げるためには、専用炊飯器が必要です。そして、ずっとほったらかしにしたままでも、簡単においしい酵素玄米を食べたいという方には「Premium New 圧力名人」がおすすめです。
「Premium New 圧力名人」なら、2週間ほったらかしにしても水分量94％以上をキープしてくれて、炊飯器の蓋を開ければいつでもおいしい酵素玄米が食べられるようになります。
せっかく専用炊飯器を用意するなら、高性能な専用炊飯器を選ばれてはいかがでしょうか。